طريقة تحضير بسيطلات فردية بالحوت

مقادير بسيطلات فردية بالحوت 

ورقة بسطيلة من الحجم الصغير
زبدة مذوبة
فروماج محكوك للتزيين

للحشو

بصل مشلظة
زيت نباتي+زبدة
1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة
1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة
2 جزر محكوك
شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك
قمرون
شعرية صينية
علبة فطر مقطع شرائح
عصير حامض
قزبر و معدنوس
تحميرة
ابزار
ملح
هريسة حسب الذوق
ثومة

في طنجرة على النار نذوب شوية الزبدة و نضيف لها شوية زيت

نضيف البصل و نخليه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل

الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك نترك الكل فوق

النار حتى ينضج نضيف الفطر والتوابل

(ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثومة محكوكة و القزبر و المعدنوس

نترك الكل فوق نار هادئة .

في مقلاة نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف شوية ثومة و شوية

قزبر و معدنوس و عصير الحامض ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق

فقط.تم نزيله من على النار نفس العملية نقوم بها بالنسبة

لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعها مربعات صغيرة.

نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.

نتركه دقيقتين ثم نصفيها و نقطعها

نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول

و هاهي الحشوة جاهزة

طريقة تحضير بسيطلات فردية بالحوت

نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين

في الصور نأخد أي قالب صغير و أنا أخدت قالب الطورطة

الصغير دهنته بالزبدة المذابة

وضعت فوقه ورقة صغيرة

ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة

بعد ذلك ملأت الوسط بالحشوة

و جمعت الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة

ثم نقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن

نستمر حتى نهاية الحشوة و الورقة

ندخلها الفرن و لما تطيب و تتحمر نخرجها

نزينها بالفروماج محكوك و هي سخونة

و نقدمها بالصحة و الراحة

اللهم أدمها نعمة و احفظها من الزوال