• الحرشة محشوة بالفلفل الأحمر
  • صينية البطاطس بالفرماج
  •  حلوى محشوة باللوز
  •  طاجين الحوت والخضر
  • الكسكس بالتفاية

اسماء الاعشاب وتوابل باللغة العربية والدارجة المغربية

الخميس، 30 يناير 2014 التسميات:


اسماء الاعشاب وتوابل باللغة العربية

المرمية…..= السالمية

حبة البركة...= السانوج

نبات السعد….. = تارة

عشرق…….= سنا مكي او سنا حرام

السمسم او السليط . = الجلجلان...


كبر……………… .= شوك الحمار

الفرسك او الدراقن…= الخوخ

قراصيا…………… = حب الملوك

كزبرة البئر………. = شعر الغول = شعر الارض

السيرج………….. = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)

الكمأة……………. = ترفاس

ابو صفير………… = النارنج

الثفاء……………. = حب رشاد

الريحان…………. = الحبق

الشفلح………….. = الكبًَُُار = شوك الحمار

السذاب…………. = فيجل

الدراسين……….. = القرفة

المسمار………….= القرنفل

الحنظل…………..= العلقم = حدج

القسط (بضم القاف)= العود

الكندس………….= عود العطاس

الكنكر………….. = الخرشف

الهليلج ………….= ارجونة = عرجونة

الاس…………….= الهدس

الشمر……………= حبة حلاوة ( زريعة البسباس )

اليانسون…………= النافع

بدر النخلة……..=الجمارجووممار(ه و قلب النخل شديد الحلاوة ولونه أبيض و يستخرج منه شراب إسمه اللاقبي أو اللاقمي و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس )

القريص………… = الحريقة ( بشد الراء )

حب العزيز……..= حب الزلم

الزوباع………….= الزعتر البلدي

الردة…………… = النخالة

الماش………….. = ايلان

الزوفة……………=الحلحال

المردقوش……… = البردقوش

وزيت السرو…….= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر

العفص………….=الدباغ

الترمس…………=الفول كناوي المر

إكليل الجبل………=اليازير أو الآزير

السداب………….=إكليل الجبل

الشوفان…………= الخرطال

كركم…………….= خرقوم

ورق الغار……….= ورق سيدنا موسى

اكليل الجبل
له مرادفات عديدة منها:
روز ماري
حصى البان
حشيشة العرب
ندى البحر
النبات القطبي
عشب البوصله
يعرف في بلاد المغرب ب اليازير أو الآزير

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 
"مطبخ مايسة" © 2010 | تعريب وتطوير : سما بلوجر | Designed by Blogger Hacks | Blogger Template by ColorizeTemplates